五桂山金煌芒因中山市五桂山地區獨特的氣候環境，造就了其特殊的口感而得名。然而，產業發展過程中也暴露出諸多問題。為了更好地發展五桂山金煌芒產業，通過走訪種植戶、實地調查、查閱資料，分析五桂山金煌芒發展現狀，并提出了相應的對策。
一、五桂山金煌芒產業現狀
1.1 金煌芒引種栽培史
金煌芒（Mangifera indica L.cv.Jinhuang）是白象牙芒和凱特芒的雜交后代[4]，由臺灣六龜鄉農民黃金煌先生選育而來，并于20世紀80－90 年代在我國臺灣大面積栽培。據資料查詢，金煌芒最早于1988 年由深圳市農業科學研究中心引進，1991 年后開始進行栽培試驗，后在云南、廣西、海南、廣東等地陸續引種進行試種。
中山市引種金煌芒歷史悠久。據調查發現，20 世紀90年代初，五桂山鎮先后建起南臺、桂南果場，大量引種名優水果，包括金煌芒。因五桂山氣候、水土獨特，形成了特殊的口感，因此取名為“五桂山金煌芒”。
1.2 五桂山自然地理概括
中山市五桂山地處北回歸線以南，熱帶北緣，屬南亞熱帶季風氣候，氣候溫暖，降水豐富，極端最高氣溫36.7 ℃，極端最低氣溫-1.3 ℃，年平均溫度22 ℃，年均降雨量1 738 mm，水熱條件非常優越。五桂山土壤質地疏松，透氣性高，呈酸性，富含大量有機物，土壤肥力較高，非常適合金煌芒的栽培種植。
1.3 發展生產現狀
1.3.1 分布現狀。通過實地調研發現，五桂山金煌芒已覆蓋到中山市大部分鎮區。據不完全統計，全市五桂山金煌芒種植面積超330 hm2，主要分布在五桂山、坦洲、民眾、南朗、黃圃、橫欄、港口、三鄉、小欖等鎮和街道。但大部分種植主要在五桂山街道周邊，面積約200hm2，其他地區因房地產、工廠建設等土地開發對果園征用的原因，導致種植面積逐年遞減，基本上呈零散種植，難以形成有效的規模生產，這與全省芒果產業規模相似。
1.3.2 產業發展水平。經過近30多年的本土滋養融合，五桂山地區因其得天獨厚的氣候條件與肥沃水土，成為了金煌芒生長的理想之地。獨特的氣候環境造就了五桂山金煌芒特殊的口感和品種，主要表現為果大核小、清甜可口、香滑幼嫩、無纖維，具有豐富的葡萄糖和各種維生素，是遠近馳名的芒果品種，在本地又稱“金煌香芒”。目前，五桂山金煌芒平均果重1000 g，最大的重2 200 g，667 m2產量達1 600 kg，平均667 m2產值2萬~4萬元。
通過實地調查發現，五桂山金煌芒在中山種植距今已有30 多年，目前全市超過60%種植面積都是30年以上的老齡樹種，剩余40%是10~15 年的樹種，主要是由于芒果生產周期長、投資大、回報慢等，加之在生產過程中，管理技術不到位，專業管理技術人員缺乏等問題，導致了多數果場不愿意投資再開發。
1.3.3 生產技術水平。在和大多數種植戶訪談過程中發現，目前五桂山金煌芒在生產過程中，以“經驗”管理果園為主，缺乏標準化栽培技術和規程。在用藥和施肥上沒有相應標準，在面對冬春低溫和陰雨的極端天氣、病蟲害防御上缺乏技術調整和應變能力，時常會出現坐果率低下、種植效益不穩定等現象。
1.3.4 銷售現狀。目前，五桂山金煌芒主要采取鮮果銷售的形式，主要銷售區域為珠三角地區，銷售方式70%~80%為中介銷售，20%~30%為線上銷售。值得一提的是，隨著深中通道的開通和芒果文化節的成功舉辦，五桂山金煌芒的線上銷售呈現出逐年遞增的趨勢，中山市各級政府在推動和介紹本地特色產品的直播中，大力推廣五桂山金煌芒，這對五桂山金煌芒的品牌建設起到了積極推動作用，讓五桂山金煌芒得到了廣大消費者的認可。
二、五桂山金煌芒存在的問題
五桂山金煌芒雖然經過幾十年的發展，已積累了一定的知名度。但仍面臨多重挑戰與問題：3.1 產業化水平低，缺少標準化生產保障五桂山金煌芒雖有得天獨厚的自然地理環境優勢，但其在生產技術體系上尚未形成標準化，導致在種植過程中出現病蟲害防治方法不恰當、農藥和肥料使用方法不規范、套袋時間選擇不及時、修剪時間和手法不當等問題，進而直接導致五桂山金煌芒產量低、果實品質差。這種生產方式在推廣上無法滿足大規模生產的技術要求，也直接阻礙了五桂山金煌芒規模化、產業化發展。
2.2 基礎設施薄弱
五桂山金煌芒多生長在海拔100m 以上的山丘上，盡管部分道路設施已建設完成，但其他基礎設施不配套，尤其是水利設施成為五桂山金煌芒發展的瓶頸。走訪發現，目前果場用水基本上還是靠人工噴淋，或直接靠自然降雨，其抗旱災能力較弱；而嚴重的缺水會導致樹體養分積累不足，樹體生長緩慢，嚴重的會導致秋梢或早冬梢質量達不到優良結果母枝所需的基本要求，影響開花坐果和果實生長。
2.3 缺乏專業技術人員和管理人才
目前，中山市缺乏專門的水果生產技術服務部門，尤其是芒果領域的專業人才稀缺，技術服務不到位。受五桂山金煌芒生產周期長、投資大、回報慢，以及土地開發對果園征用等各個方面因素的影響，果農種植積極性不高，甚至直接減少投入或放棄管理。技術人員培訓投入不足，缺乏專業管理人才儲備，生產中大部分工人為臨時聘用，這些工人在生產過程中如修剪、施肥、噴淋、采收等方面無相應生產經驗，導致五桂山金煌芒果樹管理渙散，樹體有徒長、早衰等現象。
2.4 采后處理能力滯后，保鮮技術跟不上產業發展五桂山金煌芒缺乏配套的芒果貯藏設施和保鮮技術應用。在果實進入成熟期后，多以鮮果銷售為主。果實采收后只經過簡單的分級、包裝后即進入市場，不作貯藏保鮮處理。作為熱帶水果，芒果在采后，其各項代謝還處于正常水平，而五桂山金煌芒在果實成熟期正處于夏季高溫多雨期，其芒果表面本身附有各種微生物，這就造成五桂山金煌芒在采后運輸和銷售過程中容易感病、腐爛，直接影響了五桂山金煌芒在市場中的品牌形象和競爭力，也制約了果農對五桂山金煌芒的種植積極性。
2.5 市場競爭激烈，無自主定價權
五桂山金煌芒屬于中熟品種，其成熟期與廣西、海南、云南的中熟品種成熟上市時間重疊，市場競爭激烈。同時，由于五桂山金煌芒缺少標準生產技術，其產品的采收、儲運、分級等無相應標準，加之現在電商、微商、直播賣貨等線上營銷媒體平臺發展快速，市場監管不力，商家之間為了拓展市場出現惡性低價競爭，導致優果低價，低質低價殘次果充斥市場。上述因素共同導致五桂山金煌芒的市場價格無法自主確定。
2.6 市場營銷不足，產品銷售問題突出
五桂山金煌芒的銷售主要依賴個體商販與流通中介，五桂山金煌芒主要集中在7月上市，但因采收時間短，銷售壓力大。同時市場營銷上手段單一，缺乏創新性和針對性，難以有效吸引消費者的關注和購買。雖然中山市具有地理優勢，可以通過文旅形式增加一部分對外銷售，但主要還是集中在本地周邊市民銷售，市場競爭力較弱，品牌與市場對接不夠，產品的銷售工作主要是依靠個體商販和流通中介去完成。加之外地市場的價格沖擊等問題，其多種因素下容易造成五桂山金煌芒果品積壓現象。
2.7 產業鏈不長，缺乏深加工能力
在深加工方面，由于原材料供應不穩定，加工原料價格高昂[10]，中山沒有芒果深加工企業，雖然部分果場會將部分銷售積壓的芒果加工成芒果干，但這些產品只屬于果場自發行為，無生產資質，這導致了五桂山金煌芒每年在銷售旺季時無法有效處理次果與積壓果，降低了果農的經濟效益和種植芒果的積極性。
三、推動中山芒果產業發展的對策
3.1 制定出臺配套的地方芒果質量標準體系建設
農業標準化是農產品質量安全的重要保障，是農業產業化的重要基礎[11]。圍繞五桂山金煌芒生產過程中的產前、產中、產后各個環節，地方需要加快制定五桂山金煌芒標準化生產技術規程，為五桂山金煌芒產業發展提供強有力的技術支撐。同時政府部門、種植公司、種植戶、科研單位等相關單位和個人，要強化落實標準化生產技術規程，建設五桂山金煌芒標準化生產基地，推廣應用綠色生產技術，提升五桂山金煌芒果品質，促使五桂山金煌芒產業健康、可持續發展。
3.2 建立新型人才服務系統
建立并優化五桂山金煌芒產業發展要求的農業科技開發和推廣體系，引導科研技術人員服務當地種植戶，推動五桂山金煌芒產業技術開發和改造，培養全市農技人才隊伍，加強從業人員技能培訓。同時，充分利用鄉土專家資源，采取“資源共享、優勢互補”的方式，開展五桂山金煌芒標準化生產試驗示范與推廣，以踐促學，推動人才成長。
3.3 建立標準化生產技術示范基地
依托五桂山金煌芒標準化生產技術規程的制定，結合當地地理優勢和氣候特點，鼓勵引導五桂山金煌芒種植龍頭企業，發揮其資源、市場、品牌等優勢，建立標準化生產技術示范基地，展示標準化生產成效，發揮基地示范帶動作用，輻射帶動全市周邊生產基地、農戶等建設優質芒果種植基地，利用“公司+ 合作社+ 基地+ 農戶”“公司+ 基地+ 農戶”等多種經營模式，形成緊密的產、銷利益聯結體，帶動周邊生產基地與農戶共同提升，打造標準化示范園區。
3.4 構建生產質量管理體系
從五桂山金煌芒生產根源出發，建立完善的安全質量生產追溯和自查體系，包括生產種植追溯、農用化學品追溯、商品追溯等制度，選配專門的安全管理人員，通過對五桂山金煌芒生產種植、采收標準、采后處理、商品運輸等過程中的各個環節進行定期記錄和檢查評估，充分利用現代化大數據、人工智能等手段，應用先進質量管理方法，進行系統分析和智能診斷，科學合理地使用農用實施、農用化學品、輔助生產設備等，實現生產過程的智能化管理與質量控制。
3.5 推動區域品牌和產業品牌建設
堅持“品牌引領、綠色生產”的思路，在提高五桂山金煌芒品質和產量的同時，加大營銷力度，提升其區域品牌知名度，加強品牌市場推介。一方面通過各類型農博會、農產品交易會、研討會等平臺，綜合運用抖音、短視頻、網絡博主等新興傳媒，結合中山芒果發展史和農村鄉村游，建立芒果生態旅游文化，推動品牌宣傳，提高五桂山金煌芒品牌的市場影響力。另一方面圍繞五桂山金煌芒品牌，推進五桂山金煌芒區域品牌地理標志申請，通過原產地域保護、知名品牌創建示范，強化品牌的地方特色與文化底蘊。
3.6 強化流通銷售體系
結合目前五桂山金煌芒發展現狀，依托現有市場流通體系的發展基礎，與周邊城市水果交易市場形成統一收購和銷售機制，建立快捷、健全、高效的物流配送體系。積極開發多元化銷售渠道，結合五桂山金煌芒文化節、鄉村文旅、電商、微商、直播帶貨等多種線上線下資源平臺，拓寬銷售渠道，打造線上線下齊頭并進的局面，實現五桂山金煌芒產業的全面升級與繁榮。(作者：陳福、柳浩、李寧東、鄭思聰、張金妹)
