在互聯網時代，越來越多的乳企發力大數據建設，從而使企業自身的管理更加科學化，服務更加精細化，同時也和消費者實現零距離接觸。

　　近日，蒙牛乳業助理副總裁王艷松告訴中國經濟時報記者，蒙牛借助百度的云技術與原有的二維碼追溯系統相結合，打造出行業全新的“云端牧場”概念，消費者將不僅僅看到文字、圖片，更可以實時觀看牧場、工廠生產全過程的視頻信息，了解奶牛是如何生活、牧場是如何管理等產業鏈細節。

　　百度副總裁曾亮表示，“云端技術不僅能夠為消費者提供便利，還可以服務于企業。百度還將把對消費者瀏覽數據的監測反饋給蒙牛，以此分析消費習慣，實現數據的雙向傳輸。”

　　事實上，在未來“可視化”的追溯體系將有可能成為驗證乳制品行業的質量標準之一。

　　曾亮指出，“隨著技術的發展，未來乳企將進一步‘擁抱’移動互聯網，并以此消弭與消費者之間的距離，讓消費者能夠親眼見證產業鏈上的每個環節，把選擇權交還給消費者。”

　　“過去往往是把數據靜止到程序當中分析，但現在不可能等它停下來，數據規模越大，處理的難度也越大，但對其進行挖掘可能得到的價值更大，這就是大數據熱的原因。”中國工程院院士鄔賀銓表示。

　　北京普天盛道企業策劃有限公司總經理雷永軍向中國經濟時報記者表示，“在互聯網時代，乳品行業必須借助專業的ＩＴ公司來實現公司等各個環節的精細化，而實現牧場可視化追溯體系是其中的重要一環，這其中均離不開數據合理地搜集、挖掘、處理和再利用。”

　?。牵幔颍簦睿澹驁蟾骘@示，全球大數據ＩＴ支出將由２０１２年的２７０億美元，增至２０１６年的５５０億美元。牛津大學賽德商學院和ＩＢＭ共同發布的調查報告表明，分析將成為大數據環境下企業的重要舉措之一，獲取大數據價值亟須強大的分析能力。

　　記者了解到，大數據是包括乳品在內各行業都不可忽視的領域，不少乳企都在積極夯實自身企業的大數據建設，通過與ＩＴ巨頭的合作，實現自身企業的可視化管理和精細化運作。