“臘面”、“芽茶”、“天山銀毫”、“天山綠茶”、“天山紅”……一個個廣為人知的天山茶名訴說著寧德蕉城植茶的久遠歷史。蕉城是中國名茶之鄉、全國重點產茶縣，是中國近代東南“海上茶葉之路”三都澳港口的所在地。

 

        寧德市蕉城區產制名茶源遠流長，天山茶源于商周時期，隨道教的傳入而發展，其品種、花色歷經變革，唐產“臘面”貢茶，宋產團餅茶、明清制“芽茶”貢品， 后制造“蒸青”和炒青條形茶，當代制烘青或炒青綠茶。據文獻記載：“天山茶的發祥地支提山。宋、明所產的‘支提茶’已負盛名，清時名列閩東榜首”。

 

        秘訣一：深度開發產業化

 

        歷史上，蕉城曾以名貴的“芽茶”、“雀舌”、“巖茶”而蜚聲中外，上世紀八十年代以來，“鞠嶺”天山綠茶系列產品80多次榮獲國家級、省級名茶金獎，為世人所認可。

 

       近年來，“天山綠茶”成為蕉城綠茶公共品牌，“天山綠茶”商標被國家工商總局商標局注冊為“國家地理標志證明商標”，榮獲農業部“2012最具影響力中 國農產品區域公用品牌”等榮譽;在2012年寧德市第五屆茶王賽暨茶葉包裝評比中，蕉城區摘得綠茶茶王1個，綠茶金獎1個，紅茶金獎7個，白茶金獎1個， 烏龍茶金獎2個，茉莉花茶金獎1個，綠茶名優茶獎11個，紅茶名優茶獎4個，白茶名優茶獎1個，烏龍茶名優茶獎4個，茶名優獎1個，蕉城區茶業管理局被授 予“最佳組織獎”。2012年蕉城區榮獲“中國名茶之鄉”稱號，連續第四次榮獲“全國重點產茶縣”稱號。

 

先是“臘面”、“芽茶”、“天山銀毫”等的聲名顯赫，再是“天山綠茶”、“天山紅”的譽滿八閩，究竟是怎樣的天時地利人和成就了蕉城茶產業?

 

蕉城擁有優越的自然條件，山勢雄偉、溪澗縱橫、坡谷延綿，屬微域小氣候，極利于茶樹涵養營養成分，茶葉品質因“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特色而久負 盛名。這在清乾隆李拔的《福寧府志。物產》記載：“茶，郡治俱有，佳者福鼎白琳、福安松羅，以寧德支提為最”也可以得到佐證。再到清朝后期，福州興起窨 (熏)制花茶，“天山綠茶”從此成為上等花茶的高檔茶坯。

 

2004年開始，歷屆蕉城區委、區政府領導重視茶產業發展，蕉城從建立市級茶 樹品種示范基地到實施以茶葉為重點的“365”、“388”工程及“五大產業園區”建設，以茶業“五新”為抓手，優化茶葉結構，推廣種植國家級、省級新優 茶樹良種紫玫瑰、黃玫瑰、金牡丹、金觀音等茶園面積5萬畝;在著力提升天山綠茶品質的基礎上，加快烏龍茶、紅茶和白茶等新產品生產，形成多茶類發展格局， 促進茶葉原料利用最大化，適應了市場多樣化的需求;建成天山綠茶標準化生產示范區、金觀音標準化生產示范區、福建省高標準茶園示范區等三個福建省農業標準 化生產示范區，2012年又被國家農業部列入全國茶葉標準園。

 

2004至2007年，每年安排茶葉新品種和購置名優茶加工機械等補助資 金80萬元，占年度農業生產發展專項資金的70%;2008至2010年，每年安排茶葉新品種種植、清潔化加工廠設備及品牌建設補助資金110萬元，占年 度農業生產發展專項資金的73%;2011年，安排用于茶葉新品種種植、清潔化加工廠設備及品牌建設補助資金達310萬元;2012年，安排老茶園改造為 主的生態茶園建設、清潔化加工廠改造升級、規模茶業企業固定資產投資貸款貼息、品牌建設資金近500萬元。

 

在一系列的舉措帶動下，蕉城 區茶產業得到轉型升級，并推動了制茶工藝創新，優化產業結構，提升產品質量和市場競爭力。據悉，蕉城茶園面積從2004年的5.7萬畝發展的現在的 12.8萬畝，新品種茶園從無到現在的5萬畝，綠茶產量從2005年的90%調整到55%，而紅茶、烏龍茶、白茶的產量分別提高到25%、15%和5%。

 

秘訣二： 市場經營精細化

 

早在計劃經濟年代，天山綠茶都是零散的種植制作。當時重行政命令，輕市場指導;重生產、輕營銷;重商標，輕品牌;重單一品種，輕產品多樣化;重零散生 產，輕規模發展;重茶產業發展，輕文化氛圍營造。“六重六輕”導致蕉城茶沒有大規模發展起來。曾經，蕉城擁有茶葉加工企業和經銷企業500多家，但大都是 散兵游勇，缺乏能帶動全局的龍頭企業。為此，蕉城人加快轉變茶產業發展方式，不斷提高茶產業發展水平和質量。他們立足實際，開拓創新，以市場為導向，以科 技為依托，揚長避短，發揮優勢，努力推進我區茶產業可持續發展。

 

“我們公司生產的‘金觀音’系列烏龍茶、紅茶等產品，已遠銷哈爾濱、上海、江蘇等地，茶產業發展壯大離不開政府的扶持政策。”謝鄭生告訴記者，他曾是坑頭村的村民主任，通過發展茶產業使他成為村里致富帶頭人。

 

霍童鎮坑頭村是蕉城區老區基點村，是寧德縣蘇維埃政府誕生地，是閩東革命重要根據地之一。2004年以來，蕉城區出臺促進茶葉發展的貼息扶持等惠農政策，引導茶農發展金觀音等名優茶葉新品種，改造升級原有茶葉加工設備，增加農民收入，使老區面貌發生巨大變化。

 

2005年秋季，蕉城區茶業管理局組織區里每個村的茶企到安溪進行一周學習培訓考察，借鑒安溪經驗，謝鄭生決定自己帶頭，在村里試種起高品質茶葉。在蕉城區茶業管理局和福建省茶科所的支持下，2008年謝鄭生賺到了第一桶金，開辦起了加工廠。

 

看到了希望，村民們也陸續開始種植金觀音等新品種，并通過“公司+農戶”的農業產業化經營模式的帶動，周邊老區群眾1300戶發展茶葉種植基地4300 多畝。“如今，村中勞動力已經不足，農忙的時候會向鎮里或鄰近村莊雇人。”謝鄭生說，霍童坑頭村家家戶戶有茶園，并相繼建起了6家茶葉加工廠，推廣應用新 型碳纖維遠紅外地暖萎凋技術，改善高山茶區低溫高濕的制茶環境。

 

謝鄭生從普通茶農，到開辦加工廠、注冊商標到開直營店，經過數年探索與實踐，搖身變身為寧德市金閩農業開發有限公司總經理，擁有茶葉基地1487畝，在省內外擁有4家“金觀音”茶葉直營店，成為遠近聞名的茶葉致富的經濟能人。

 

在中國名茶之鄉蕉城，霍童坑頭村只是其中一個縮影。近年來，蕉城區大力發展龍頭企業、專業合作經濟組織，通過“公司+茶農、合作社+茶農、市場+茶農” 等有效形式，把分散的茶農和千家萬戶的市場連接起來，大大加快推進茶業的產業化、規模化、現代化進程，以此帶動茶業實現健康、有序、快速發展。

 

據統計，蕉城區現有5.3萬戶農戶23萬茶農從事茶葉生產;擁有茶葉加工企業128家，在全國各大中城市設有茶葉銷售網點800多家;有省廳級龍頭企業 2家，市級龍頭企業5家，“三品”茶和質量體系認證茶企10家，中國地理標志證明商標1個，著名商標4個，自營進出口茶企3家，QS認證22家，茶葉成為 農民致富的重要經濟來源。

 

秘訣三： 注重特色品牌化

 

蕉城區擁有中國歷史名茶“天山綠茶”，中國茶業界泰斗張天福先生為“天山綠茶”榮獲全國名茶二十周年題詞“天山綠茶 香味獨珍”。

 

“雖然‘天山綠茶’紅極一時，但伴隨著“鐵觀音”、“坦洋工夫”等茶葉品牌的提升，這個為蕉城茶葉贏來無數榮譽的‘天山綠茶’品牌效應并不突出。”天湖 山茶廠負責人邱勇告訴記者，“在上個世紀90年代，公司生產的天山綠茶每公斤的價格才40至200元間，年銷售量也才20至30噸。”

 

天湖山茶廠隸屬于寧德市藍湖食品有限公司，主要生產經營茶葉產品，其中以各種有機茶為主，產品豐富多樣，包括綠茶、烏龍茶、茉莉花茶、紅茶、白茶、日本煎茶、手工藝茶等，年生產能力50萬公斤以上。

 

“茶葉加工能力不足、龍頭企業帶動能力不夠強、茶葉品牌宣傳有待加強等方面影響了天山綠茶品牌的提升。”蕉城區茶業管理局局長鄭康麟一語道破。

 

面對競爭愈演愈烈的茶葉市場，如何讓天山綠茶的獎牌變成品牌，使之成為蕉城人的搖錢樹，讓“天山綠茶”梅開二度呢?

 

為了挖掘這一歷史品牌，近幾年，蕉城區先后出臺了茶產業發展的政策與措施。尤其是2012年，蕉城區緊抓國家實施現代茶業項目的機遇，大手筆實施品牌戰 略。區委、區政多次開展了茶產業品牌調研，《蕉城區實施商標品牌戰略工作方案》提出發展茶產業的十條機制，逐年增加專項資金，健全投入和保障機制，僅 2012年就安排茶葉專項資金近500萬元，用于扶持規模開發茶園、貸款貼息、清潔化廠房建設、品牌建設等工作，為茶產業發展奠定基礎。

 

為了提高茶葉產品質量，在積極實施品牌戰略的同時，蕉城區加大推廣名優茶開發和小型名茶機械力度，把標準化生產與無公害與省農業標準化生產基地創建工作 結合起來，依靠科技進步，開發茶葉的系列產品，深入鄉鎮舉辦各類茶葉科技創新知培訓，促進茶產業健康、持續發展，大力推進福建大力發展茶葉精深加工。

 

2012年蕉城區成立爭創馳名商標領導小組，充分利用各種國內重要茶事文化活動，大力推介“天山綠茶、天山紅”茶葉公共品牌;安排專項資金200多萬元 用于公共品牌打造;在人民大會堂協辦與蕉城區舉辦《全國中學生“天山綠茶”杯地理標志征文大賽》活動，大手筆宣傳天山名優茶的文化品位和品牌價值，通過中 央、省、市等各級電視臺和媒體報刊，在北京國家工商總局門口、北京馬連道茶城、沈海高速路等地點，設置燈箱、LED宣傳廣告，品牌形象得到全面展示。

 

以一葉之輕，牽眾生之口者，唯茶是也。蕉城區，茶業以“一葉之輕”撬起了縣域經濟發展的杠桿。“正是蕉城區全力打造“天山綠茶”、“天山紅”公共品牌， 不斷加大茶產業發展的政策扶持力度，才使我們茶產業穩步提升。”邱勇介紹說，2012年該公司茶葉產值高達1.6億元，“天山綠茶”系列產品年銷售量達 450噸，“天山綠茶·御春芽”每公斤售價近萬元還供不應求。

 

如果說，八年前茶葉收入僅僅作為蕉城農民油鹽醬醋及小孩讀書的副業收入的 話，那么，今天茶葉已經成為了蕉城區經濟發展、農民增收的主導產業，“天山綠茶“正在走向復興、再現輝煌。據悉，茶葉產值從4800萬元到現在的6.6億 元(不含加工產值)，23萬茶農人均茶葉純收入從130元提高到2869元，占當年茶農家庭經營性收入的53%。