2017年2月5日，“田園綜合體”作為鄉(xiāng)村新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點措施被寫進(jìn)中央一號文件。支持有條件的鄉(xiāng)村建設(shè)以農(nóng)民合作社為主要載體、讓農(nóng)民充分參與和受益，集循環(huán)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗于一體的田園綜合體，通過農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、農(nóng)村綜合改革轉(zhuǎn)移支付等渠道開展試點示范。 在今年各地大力打造田園綜合體項目的同時，越來越多的地方開始把生態(tài)餐廳作為田園綜合體中一個重要組成部分和標(biāo)準(zhǔn)配置，生態(tài)餐廳也因其特有的建筑形式和內(nèi)部就餐環(huán)境，為田園綜合體項目的可持續(xù)發(fā)展提供了保障。

 

         生態(tài)餐廳早期是由生產(chǎn)型溫室逐漸發(fā)展起來的，可以說是我國的獨創(chuàng)。20世紀(jì)50年代末中國北方出現(xiàn)了塑料拱棚和日光溫室，主要是在寒冷季節(jié)利用太陽能種植蔬菜， 擴(kuò)大全年蔬菜的品種和數(shù)量的供應(yīng)，解決淡季蔬菜品種單一和缺菜問題。60年代末在長春出現(xiàn)了中國第一棟加溫塑料大棚，面積約700㎡，將春季早熟黃瓜種植成功。1977年在北京建成第一棟自行設(shè)計、施工的鋼結(jié)構(gòu)連棟鋼化玻璃溫室，主要用于栽培黃瓜、番茄等蔬菜。

改革開放后，為了改善城市居民全年吃菜問題， 各級政府陸續(xù)推出“菜籃子”工程，進(jìn)一步推動了溫室的發(fā)展。此后，我國相繼研制成功聚乙烯薄膜，鍍鋅鋼管組裝式棚架和溫室骨架。1984年我國頒布了《農(nóng)用塑料棚裝配式鋼管骨架》國家標(biāo)準(zhǔn)，2001年國家機(jī)械行業(yè)頒布了6項溫室機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括《連棟溫室結(jié)構(gòu)》，《日光溫室結(jié)構(gòu)》等。1994年我國設(shè)施園藝面積居世界第一位，達(dá)到210萬㎡。據(jù)統(tǒng)計，2016年全國溫室總面積達(dá)2.46萬公頃，設(shè)施主產(chǎn)已從種植擴(kuò)展到了休閑觀光、餐飲游樂等領(lǐng)域。
 

        現(xiàn)代社會人們對飲食文化的要求逐步提高，原有的餐飲風(fēng)格和模式，在激烈的競爭環(huán)境下，已很難有所突破。為突破殘酷的競爭環(huán)境，獲取超前性、優(yōu)越性的經(jīng)營空間，并能更好的服務(wù)于顧客，誕生了一種新的經(jīng)營模式--生態(tài)餐廳。
 

        “生態(tài)餐廳”顧名思義，是將自然秀美的生態(tài)環(huán)境合理的融入到餐飲的經(jīng)營空間內(nèi)，使顧客在一種純自然的環(huán)境中盡情娛樂、得到放松。其效果、境界非原有的經(jīng)營模式所能達(dá)到。      

 

        生態(tài)餐廳是對溫室應(yīng)用的一項功能拓展，不僅改變了傳統(tǒng)封閉的就餐環(huán)境，實現(xiàn)人與景觀植物，蔬果作物的共生共榮，同時也提高了溫室應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益。作為國內(nèi)一個經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)或農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，增設(shè)一個特色餐廳是非常必要的，也是增加一項城市整體配套服務(wù)功能。而生態(tài)餐廳只有相關(guān)服務(wù)功能配套齊全，才能吸引更多的人氣，餐廳的綜合經(jīng)營效益才能得到提高。
 

        生態(tài)餐廳以其優(yōu)越的就餐環(huán)境為主要特色，是餐飲業(yè)的新秀。在生態(tài)餐廳中用餐是眼下人們一種時尚和檔次及品位的體現(xiàn)，也是人們生活觀念轉(zhuǎn)變的象征。 
 

生態(tài)餐廳溫室發(fā)展的新方向

 

        田園綜合體是集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑旅游、田園社區(qū)為一體的特色小鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村綜合發(fā)展模式，是在城鄉(xiāng)一體格局下，順應(yīng)農(nóng)村供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革，實現(xiàn)中國鄉(xiāng)村現(xiàn)代化、新型城鎮(zhèn)化、社會經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展的一種可持續(xù)性模式。田園綜合體最終的目的是通過項目打造帶動農(nóng)村和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來的增加值是有限的，不足以覆蓋鄉(xiāng)村現(xiàn)代化所需要的成本。而旅游業(yè)的消費主體是城市人，它的增加值大，因此，旅游業(yè)可作為驅(qū)動性的產(chǎn)業(yè)選擇，帶動鄉(xiāng)村社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一定程度地彌合城鄉(xiāng)之間的差距。
 

        旅游的六大元素——“吃住行游購?qiáng)?rdquo;，在田園綜合體中一應(yīng)俱全。隨著鄉(xiāng)村旅游持續(xù)升溫，市民不滿足于只到鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、吃頓飯、買點農(nóng)副產(chǎn)品就回去，更多的人想在空氣清新、鄉(xiāng)土文化濃郁的民宿客棧住上一晚，體驗一下鄉(xiāng)村慢生活，品嘗一下生態(tài)餐廳中的美食，徹底放松身心。
 

        田園綜合體倡導(dǎo)的是新田園主義生活與文化，而“生態(tài)餐廳”倡導(dǎo)的是一種綠色、健康的休閑理念，通過現(xiàn)代化智能溫室和生態(tài)自然景觀的有機(jī)融合，將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和綠色餐飲完美結(jié)合的產(chǎn)物，以人為本、餐飲為主、景觀為為輔的一種大型溫室類建筑，把溫室的輕巧、便捷、明朗的特點與建筑的多功能性融為一體，餐廳有充滿綠色的自然環(huán)境，把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術(shù)化”。它綜合運用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)，以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境，安全、可口的生態(tài)（有機(jī)）食品，采用節(jié)能、節(jié)水，殘渣、廢棄物循環(huán)再利用環(huán)保措施的可持續(xù)運作模式，擺脫了傳統(tǒng)意義上的溫室只用于種植的局限性，使溫室具有餐飲功能、觀賞功能、休閑功能、娛樂功能、綠色食品推廣功能、節(jié)能環(huán)保功能等。
 

        生態(tài)餐廳在田園綜合體項目建設(shè)中以現(xiàn)代發(fā)展理念為引領(lǐng)，不斷擴(kuò)展農(nóng)業(yè)功能，是當(dāng)前深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠,加強(qiáng)科技創(chuàng)新引領(lǐng),加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐,加大農(nóng)村改革力度,提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力,推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)取得新的進(jìn)展,力爭農(nóng)村全面小康建設(shè)邁出更大步伐。