8月15日，北京市豐臺區(qū)傳來重磅消息 —— 新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃方案正式發(fā)布。這一規(guī)劃的出爐，不僅是新發(fā)地市場數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級的重要里程碑，更將為首都 “菜籃子”“果盤子” 的迭代升級注入全新活力，以 “科技 + 餐飲 + 生態(tài)” 為核心，秉持 “智能化、標準化、綠色化” 理念，勾勒出一幅融合科技賦能、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與生態(tài)發(fā)展的美食產(chǎn)業(yè)新圖景。
作為保障首都民生供給的核心樞紐，新發(fā)地市場近年來在數(shù)智化轉(zhuǎn)型的道路上持續(xù)探索，不斷突破傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易模式的邊界。此次規(guī)劃方案的發(fā)布，正是其轉(zhuǎn)型成果的集中體現(xiàn)。據(jù)新發(fā)地轉(zhuǎn)型升級專班二級調(diào)研員張賡正介紹，新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園選址于豐臺南四環(huán)和南五環(huán)之間，緊鄰京開高速，這一區(qū)位優(yōu)勢顯著 —— 既坐擁便捷的交通網(wǎng)絡，便于農(nóng)產(chǎn)品的快速流通與集散，又能深度融入豐臺區(qū)的城市發(fā)展格局，承接城區(qū)的消費需求與產(chǎn)業(yè)資源。產(chǎn)業(yè)園包含蔬菜交易樓、農(nóng)產(chǎn)品博覽中心、新發(fā)地鄉(xiāng)創(chuàng)會客廳、電商直播基地、冷鏈物流、中央批發(fā)市場等豐富項目載體，總建筑面積超過 70 萬平方米，規(guī)模龐大且功能齊全。按照規(guī)劃，預計 2026 年蔬菜樓將率先投入使用，為產(chǎn)業(yè)園的全面運營拉開序幕。
為實現(xiàn) “科技 + 餐飲 + 生態(tài)” 的深度融合，新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園精心布局 “九區(qū)三港” 功能分區(qū)，各區(qū)域既各司其職，又相互聯(lián)動，構(gòu)建起一個完整的數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)生態(tài)閉環(huán)。
“九區(qū)” 各有側(cè)重，共同構(gòu)成產(chǎn)業(yè)園的核心功能體系?！爸醒霃N房” 依托蔬菜交易樓項目，將承擔起央廚凈菜、集采集配的核心功能，通過智能化的加工設備與標準化的操作流程，實現(xiàn)食材從田間到餐桌的高效處理，為各類餐飲機構(gòu)、學校、醫(yī)院等提供安全、優(yōu)質(zhì)的半成品食材?！翱苿?chuàng)展示中心” 以新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品博覽中心為載體，不僅是產(chǎn)業(yè)園的形象窗口，更是科技孵化與商務交流的重要平臺，這里將集中展示最新的農(nóng)產(chǎn)品加工技術、餐飲數(shù)字化解決方案，同時為創(chuàng)業(yè)團隊提供辦公空間與資源對接服務，助力美食產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新。“鄉(xiāng)創(chuàng)會客廳” 則著力打造 “農(nóng)業(yè) + 文創(chuàng) + 餐飲” 的復合場景，通過挖掘地方特色菜品背后的文化故事，進行創(chuàng)意文化包裝，并引入機器人烹飪等前沿技術展示，讓傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代科技、文化創(chuàng)意碰撞出別樣火花。“星播平臺” 立足新發(fā)地電商直播基地，借助當下火熱的直播經(jīng)濟，推動高端農(nóng)產(chǎn)品走向更廣闊的線上市場，實現(xiàn) “云端” 銷售的突破。“智冷樞紐” 作為物流配送與冷鏈倉儲的核心載體，將運用智慧物流管理系統(tǒng)，確保生鮮食材在存儲、運輸過程中的新鮮度與品質(zhì)，為產(chǎn)業(yè)鏈的高效運轉(zhuǎn)提供堅實保障。此外，“味美市集”“美食社區(qū)”“美食公園” 等體驗區(qū)，將打破傳統(tǒng)交易市場的刻板印象，集美食品鑒、美食創(chuàng)意、科普教育等休閑功能于一體，讓市民在體驗中感受美食文化的魅力，同時為產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)提供交流互動的空間。設立在中央批發(fā)市場的 “品食驛站”，已匯聚糧油調(diào)味、休閑食品、功能飲品等千余種產(chǎn)品，未來將成為預包裝食品的集中采購集散地，進一步提升產(chǎn)業(yè)園的商品集散能力。
“三港” 則為產(chǎn)業(yè)園的高效運營提供全方位支撐?！暗吞嘉锪鞲邸?定位為綠色、智慧、高效的物流集散中心，將引入新能源運輸車輛、智能倉儲管理系統(tǒng)等，降低物流環(huán)節(jié)的碳排放，實現(xiàn)物流運作的可持續(xù)發(fā)展?！捌蠓蓉S港” 聚焦企業(yè)服務，為入駐企業(yè)提供法律、金融、訴求調(diào)解等專業(yè)服務，打造優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境，助力企業(yè)解決發(fā)展中的后顧之憂?！皵?shù)字交易港” 則以數(shù)字化技術為核心，構(gòu)建線上交易平臺，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品交易的全程數(shù)字化、透明化，提高交易效率，降低交易成本，同時為市場監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支持。
值得關注的是，新發(fā)地市場在數(shù)智轉(zhuǎn)型方面已展現(xiàn)出強勁的實踐力。近期，市場積極整合采購、配送、檢測、金融等全鏈路資源，發(fā)布集采集配平臺，目前已有 155 家配送商、80 余家采購單位入駐。這一平臺不僅為北京市中小學、醫(yī)院等機構(gòu)提供了穩(wěn)定的食材供應和餐飲保障，更實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的高效協(xié)同。數(shù)據(jù)顯示，2025 年以來，新發(fā)地市場已完成食材集采集配交易量 61 萬噸，交易金額達 78 億元，充分彰顯了數(shù)智化轉(zhuǎn)型帶來的實效。
新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃與建設，無疑將為豐臺區(qū)乃至北京市的美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的動能。它不僅是一個交易與加工的場所，更是一個融合科技、文化、生態(tài)的產(chǎn)業(yè)綜合體，將推動農(nóng)產(chǎn)品從 “初級產(chǎn)品” 向 “高附加值產(chǎn)品” 轉(zhuǎn)變，從 “傳統(tǒng)交易” 向 “數(shù)智化全鏈條服務” 升級。未來，隨著各項目的逐步落地，新發(fā)地數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)園有望成為首都美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的標桿，為市民帶來更豐富、更優(yōu)質(zhì)、更安全的飲食體驗，同時為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展貢獻重要力量。
